第九步：下入苦瓜煸她，加入适量精盐，出锅前加少许鸡精翻她均匀出锅。
第七步：起锅烧油，下入肉片煸她出油脂，再加入葱姜煸她出香味。
第十步：碧绿脆嫩，微苦中带着清香，春夏食用清凉解暑，去火明目。
第八步：下入一品鲜酱油煸她增香提色。
第四步：猪肉切小薄片，选这种肥廋相间的比较香。
第六步：苦瓜入开水锅中焯水，开水中加點盐和少许食用油，焯出来的菜更脆绿，焯30秒捞出，过冷水浸泡一会去除苦味，然后控干水份待用。
第二步：苦瓜从中间切来，刮去中间的瓜瓤，尽量瓜的干净一些，因为瓜瓤比较苦。
第三步：顶刀切成小薄片。
第五步：葱姜切末。
第一步：准备好所有食材。
