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红烧羊排

菜谱编号:507-637
红烧羊排是【一溪月】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊排”。
红烧羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微辣,酱香,羊排软烂入味儿,特别好吃?

红烧羊排主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
羊排:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量辣椒:适量
冰糖:适量郫县豆瓣酱:适量
蚝油:适量生抽:适量
老抽:适量盐:适量
香葱:适量--

红烧羊排的做法步骤

  • 第四步:锅里适量清水,羊排放入,两片姜。
  • 第十五步:盖上盖继炖10分钟。
  • 第三步:洗净血水。
  • 第九步:适量郫县豆瓣酱,蚝油,生抽,老抽调味儿。
  • 第一步:羊排剁小块。
  • 第十九步:成品。
  • 第十七步:撒上香葱段即可。
  • 第十步:翻炒均匀上色。
  • 第十一步:倒入适量开水。
  • 第十六步:关火。嫌汤多的可大火收汁儿。我准备用汤下米粉,所以就留汤多些。
  • 第七步:锅适量油烧热,葱姜,花椒,辣椒,冰糖炒一下。
  • 第十二步:大火烧开。
  • 第十四步:打开盖,加入适量盐。
  • 第十三步:倒入电火锅里3档炖40分钟。
  • 第五步:焯两滚儿。
  • 第八步:焯过水的羊排放入。
  • 第二步:清水浸泡30分钟。
  • 第六步:温水洗净浮沫。
  • 第十八步:成品。
  • 相关食材:羊排

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