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红烧羊排

菜谱编号：507-637

红烧羊排是【一溪月】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

微辣，酱香，羊排软烂入味儿，特别好吃?

红烧羊排主厨：一溪月

第四步：锅里适量清水，羊排放入，两片姜。

第十五步：盖上盖继炖10分钟。

第三步：洗净血水。

第九步：适量郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽调味儿。

第一步：羊排剁小块。

第十九步：成品。

第十七步：撒上香葱段即可。

第十步：翻炒均匀上色。

第十一步：倒入适量开水。

第十六步：关火。嫌汤多的可大火收汁儿。我准备用汤下米粉，所以就留汤多些。

第七步：锅适量油烧热，葱姜，花椒，辣椒，冰糖炒一下。

第十二步：大火烧开。

第十四步：打开盖，加入适量盐。

第十三步：倒入电火锅里3档炖40分钟。

第五步：焯两滚儿。

第八步：焯过水的羊排放入。

第二步：清水浸泡30分钟。

第六步：温水洗净浮沫。

第十八步：成品。

相关食材：羊排

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