当前位置:首页 > 菜谱大全 > 辣卤牛腱

辣卤牛腱

菜谱编号:507-672
辣卤牛腱是【一溪月】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣卤牛腱”。
辣卤牛腱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微辣,咸香入味儿。

辣卤牛腱主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛腱:适量--
辅助料用量
姜片:适量葱段:适量
郫县豆瓣酱:适量冰糖:适量
生抽:适量老抽:适量
盐:适量香叶:适量

辣卤牛腱的做法步骤

  • 第十五步:成品。
  • 第四步:改刀。这样便于入味儿。
  • 第十二步:中小火炖一个小时。
  • 第一步:牛犍适量,清水浸泡一个小时。中间换一两次水。
  • 第十三步:关火浸泡一晚。
  • 第六步:捞出,温水洗净浮沫。
  • 第十步:倒入卤锅里。
  • 第五步:放入继续焯水。
  • 第二步:冷水下锅。
  • 第三步:焯一滚,拣大块捞出。
  • 第八步:锅里适量油烧热,姜葱,花椒,辣椒,冰糖,郫县豆瓣酱放入。
  • 第十四步:成品。
  • 第十一步:适量盐,生抽,老抽调味儿,丢进几片香叶,大火烧开。
  • 第九步:炒出红油。
  • 第七步:锅里适量清水,焯过水的牛犍放入。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

    辣卤牛腱菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【一溪月】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣卤牛腱。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜