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慕斯蛋糕组合

菜谱编号：507-782

慕斯蛋糕组合是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“慕斯蛋糕组合”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想吃摹斯蛋糕就安排上。草莓口味的脱模小失败，蛋糕模具不够高加了纸，到底用吹风吹完脱模还是粘掉了边。原想做个两层的摞起来，但草莓边脱模不完整了，就分开弄了。用了六寸与四寸两个蛋糕模具。

慕斯蛋糕组合主厨：金凤栖梧

第十步：1小时从冰箱拿出，摆上芒果花，草莓，黑天天装饰。

第三步：草莓加1份吉利丁液、白糖50g搅成奶昔液。

第一步：备好食材。

第四步：淡奶油150g加白糖15g打发这个状态。

第五步：和奶昔拌匀。

第九步：草莓QQ糖加水40g，隔热水融化，晾凉。橙味QQ糖也这么操作，只是多加了40g芒果泥隔水融化时候。

第八步：芒果也如此操作，只是芒果的用了六寸模具，草莓四寸的。

第二步：吉利丁片(各2片)泡软，各加50g牛奶隔热水融化，晾凉。

第六步：蛋糕片用碗扣着切个圆，边上放草莓片。

第七步：倒入草莓慕斯液，入冰箱冷藏1小时。

第十二步：第二天拿出，用电吹风轻轻吹边，下面垫个杯子，轻向上推，脱模。

第十三步：成品。

第十一步：倒入QQ糖液，入冰箱冷藏过宿。

菜谱标签：下午茶甜品

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