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黑豆馅

菜谱编号:508-082
黑豆馅是【碧绿色叶子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆馅”。
黑豆馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刚好有黑豆,做了黑豆馅,打算包在青团里。^^

黑豆馅主厨:碧绿色叶子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黑豆:适量冰糖:适量
食用油:适量--

黑豆馅的做法步骤

  • 第四步:等水分越来越少,火要开小一点,豆馅会慢慢成团。等炒好后,可以继续放在锅上,等豆馅再挥发一下水分。用干净无水的保鲜盒装好豆馅。
  • 第三步:将豆子放入搅拌机,加少量水打成浆,再倒入不粘锅中,加入适量冰糖和油,开火不断搅拌。前面水加多的话,这时候搅拌时间也久一点。搅拌过程中要注意控制火候,防止豆浆炒糊和溅出来。
  • 第二步:煮半小时左右,把豆子彻底煮熟煮烂。
  • 第一步:黑豆洗净,泡水2个小时左右,把豆子泡大。
  • 黑豆馅做法技巧/窍门/补充说明:

    黑豆馅可以用来做包子馅、汤圆馅,我用来做青团馅料。豆馅密封后放冰箱,尽量不要一次做太多,三天内吃完。豆制品一般不要保存太久,即使放冰箱也要尽快食用,两三天吃完最合适。

    菜谱标签:家常菜私房菜
    相关食材:黑豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑豆馅。

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