海鲜燕丝面
海鲜燕丝面是【陆妞儿】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜燕丝面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉燕做法:剔取新鲜精瘦肉用木锤捣成肉泥撒上薯粉合成硬坯用圆木棍反复压碾成薄片其薄如纸然后折叠裁切晾干切成丝状称为"燕丝"切成片状则称为"燕皮"。制作肉燕用的肉燕皮是福州著名的传统食品，已有数百年历史。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干肉燕丝：250克 | 鱿鱼须：一只 |
| 淡菜：250克 | 花蛤：250克 |
| 娃娃菜：半棵 | 胡萝卜：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一根 | 姜：一块 |
| 香菜：一把 | -- |
海鲜燕丝面的做法步骤
海鲜燕丝面做法技巧/窍门/补充说明：
燕丝要先煮一下过凉水，不要直接放汤中煮。燕丝用淀粉制作，直接放汤中会使面汤变浑浊、浓稠。