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高压锅焖鸭

菜谱编号:508-375
高压锅焖鸭是【思丞峻熙爱厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高压锅焖鸭”。
高压锅焖鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五一在妈妈家吃过一次,觉得特别好吃,鸭肉焦香软烂,全程无需一滴水,香飘满屋,孩子也喜欢,今天也做一个来试试,一起学起来吧。

高压锅焖鸭主厨:思丞峻熙爱厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸭肉:半只--

高压锅焖鸭的做法步骤

  • 第五步:香叶,八角,桂皮,花椒,草果备用。
  • 第十步:加入红烧酱油调味。
  • 第三步:大蒜切碎。
  • 第十三步:成品出锅。
  • 第七步:加入米酒去腥。
  • 第十二步:鸭肉盛出放入电压力锅内胆,无需加水,开到煮饭键。
  • 第二步:剁成大块,切入姜片。
  • 第十一步:放少许鸡精,翻炒均匀。
  • 第八步:放入所有调味料(大蒜,干辣椒,香叶,八角,桂皮,花椒,草果)。
  • 第六步:锅中放入茶油(妈妈家自己榨的油),油温8成热,放入鸭肉。
  • 第九步:煸炒出鸭肉的油脂,加入适量盐。
  • 第一步:鸭肉用水浸泡半小时。
  • 第四步:干辣椒整个或切断也行。
  • 高压锅焖鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    煮好锅跳闸后,如果想更香脆可以再煮一次。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的高压锅焖鸭。

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