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回锅牛肉

菜谱编号:050-97
回锅牛肉是【坨坨妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅牛肉”。
回锅牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

信过年这几天每家每户的卤菜肯定挺多的吧,虽说卤制品存放的时间比较长,但超过三天以后就要拿出来回锅蒸一下,这样就又可以再存放几天。而对于卤菜的做法,也不是只有一种切片凉拌的做法,回锅炒一下也是不错的选择,一般比较常见的就是回锅肉,回锅牛肉,西芹炒牛肚,卤菜杂烩什么的,今天坨坨妈就来介绍一下这道比较常见的“回锅牛肉”的做法。

回锅牛肉主厨:坨坨妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
卤牛肉:适量--
辅助料用量
红椒:适量生姜:适量
蒜叶:适量干尖椒:适量

回锅牛肉的做法步骤

  • 第四步:下入牛肉翻炒。
  • 第五步:加少量老抽,鸡精,胡椒粉,少量水,翻炒均匀。
  • 第三步:炒锅倒适量油,下入姜片,干尖椒,红椒,加小半勺盐,炒香。
  • 第一步:卤牛肉切片。
  • 第二步:红椒切大丁,生姜切片,大蒜叶切长段,干尖椒剪好备用。
  • 第六步:最后加入蒜叶,翻炒几下即可出锅了。牛肉的香浓加上蒜叶的清香,是不是很诱人啊!
  • 相关食材:牛肉

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