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炸猪排

菜谱编号:509-911
炸猪排是【食无涯】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸猪排”。
炸猪排
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
猪里脊:半条--
辅助料用量
生姜:4片蒜泥:1颗
鹌鹑蛋:1颗--

炸猪排的做法步骤

  • 第十二步:将上浆的里脊肉放入面包糠上,均匀的裹上一层面包糠。
  • 第十三步:稍微按压一下下,让面包糠能够粘牢。
  • 第五步:加入蚝油,生抽和酱油。
  • 第十六步:炸至两面金黄捞出沥干油份。
  • 第四步:加黑胡椒粉。
  • 第二步:用肉锤将两面的肉锤松。
  • 第十步:将腌好的里脊肉放炸粉糊里面上浆。
  • 第八步:准备小半饭碗炸粉。
  • 第六步:打入一颗鹌鹑蛋。
  • 第七步:搅拌均匀,放冰箱腌制一天。
  • 第十八步:淋上番茄酱和色拉酱就可以开动了。
  • 第九步:加两勺清水调成糊。
  • 第十七步:装盘。
  • 第十五步:放入裹好面包糠的里脊肉放油锅中中小火炸。
  • 第十四步:不粘锅中放适量食用油烧至七八成热。
  • 第一步:猪里脊切5毫米左右的厚片。
  • 第十一步:再取一个小碟子,倒入适量面包糠。
  • 第三步:加入料酒和姜丝。
  • 相关食材:猪排

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