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醇奶土司----细滑的感觉奶香的味道

菜谱编号:050-992
醇奶土司----细滑的感觉奶香的味道是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醇奶土司----细滑的感觉奶香的味道”。
醇奶土司----细滑的感觉奶香的味道

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个醇奶土司味道还是不错的,和北海道味道几乎不差上下,方子也差不多。虽然没有加黄油,但是有淡奶油,一样松软细滑,感性趣的筒子们可以试试哦!

醇奶土司----细滑的感觉奶香的味道主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金像面包粉:180克酵母粉:4克
牛奶:80克蛋白:30克
辅助料用量
金像面包粉:75克细砂糖:40克
盐:3克蛋白:5克
淡奶油:80克--

醇奶土司----细滑的感觉奶香的味道的做法步骤

  • 第四步:取一个面团,从中间向两边擀成椭圆形。
  • 第六步:松弛10分钟后,继续擀成椭圆形。
  • 第二步:取出后与主面团混合,揉到可以拉出大片薄膜。
  • 第七步:反面后卷成筒状。
  • 第一步:将主面团搅拌均匀后,冷藏发酵10小时以上。
  • 第五步:反面后自上而下卷起来,大约一圈半。
  • 第十步:入预热好的烤箱,180度,下层,上下火,40分钟。烤好后立即脱模。
  • 第九步:放温暖湿润处发酵至9分满,盖上盖子。
  • 第八步:放入土司模。
  • 第三步:分割成三等分,滚圆后松弛15分钟。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的醇奶土司----细滑的感觉奶香的味道。

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