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Q弹软糯入口即化鸭爪煲

菜谱编号:510-511
Q弹软糯入口即化鸭爪煲是【doudou里有糖糖】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Q弹软糯入口即化鸭爪煲”。
Q弹软糯入口即化鸭爪煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭?脚有着一定的美容养颜的功效,因为鸭脚当中有丰富的胶原蛋白?,因此适当的食用一些鸭脚补充胶原蛋白?,能够使皮肤变得更加的红润?、白皙和富有弹性,进而发挥出美容养颜的作用?。

鸭脚当中还富含有一定量的铁元素?,而铁元素能够为血红蛋白的生成提供丰富的原料?,因此也有着一定的预防和纠正缺铁性贫血的作用?。

Q弹软糯入口即化鸭爪煲主厨:doudou里有糖糖

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸭爪:2斤--
辅助料用量
鸡蛋:6个--

Q弹软糯入口即化鸭爪煲的做法步骤

  • 第八步:香料炒出香味儿后??,加入适量水??,水没过鸭掌就可以了??。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油??,盖上锅盖煮至水开??。
  • 第十二步:出锅再撒上一点葱花~完美??。
  • 第七步:接着放入准备好的香料继续翻炒~再加入适量的盐??。
  • 第六步:接着放入火锅底料??,炒至火锅底料完全熔化后??,放入??掌翻炒。
  • 第二步:锅内烧油??,油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出??。
  • 第十步:炖15分钟左右下入我们刚才炸好的鸡蛋??,盖上锅盖继续炖~~??。
  • 第五步:锅内烧油??,油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后~放入葱姜蒜爆香??。
  • 第十一步:再炖40分钟左右~最后收干水分就可以啦~??
  • 第一步:准备鸡蛋蛋??六只,冷水下锅完全熟透之后剥皮备用??。
  • 第四步:准备两个葱??段、一些姜丝??、一些蒜瓣、一小把干辣椒??、一小把花椒??、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用??。
  • 第三步:鸭??掌减去指甲冷水下锅,放入姜蒜料酒焯水去腥??。
  • 第九步:转入砂锅中火继续炖??。
  • Q弹软糯入口即化鸭爪煲做法技巧/窍门/补充说明:

    number1:鸡蛋一定要炸出虎皮才可以??,不然炖的时候容易烂??。
    number2:老抽咸味儿重??,盐不要放太多~??。
    number3:煲的时间要够,才能煲出Q弹软烂的鸭爪煲噢~??。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Q弹软糯入口即化鸭爪煲。

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