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红烧臭鳜鱼

菜谱编号:511-087
红烧臭鳜鱼是【美食家4380x暖火火】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧臭鳜鱼”。
红烧臭鳜鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
臭鳜鱼:一条--
辅助料用量
肥肉:适量--

红烧臭鳜鱼的做法步骤

  • 第六步:烧开。
  • 第八步:淋入香油,出锅装盘。
  • 第二步:肉片焯水备用。
  • 第三步:调碗汁,(生抽三勺,醋两勺,老抽一勺,料酒一勺,耗油一勺,白糖一勺,半碗清水。 )在放入葱姜蒜。
  • 第七步:放入煎好的鱼大火烧开,不用放盐,鱼和料都咸,中火炖十分钟。
  • 第五步:起锅烧油,下肉片煸炒,放两个八角,两个丁香。炒出多余油脂。倒入调好的碗汁。
  • 第四步:起锅烧油,放入鱼,鱼最好粘点干面粉,好煎。把鱼煎至两面金黄出锅。
  • 第一步:臭鳜鱼清洗干净。
  • 相关食材:鳜鱼

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