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红烧鳜鱼

菜谱编号:451-360
红烧鳜鱼是【寻一份安逸_】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鳜鱼”。
红烧鳜鱼
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鳜鱼:1条姜:1块
香葱:适量玉米淀粉:适量
辣椒面:适量--
辅助料用量
千禾生抽:适量千禾红烧酱油:适量
盐:适量黄酒:适量

红烧鳜鱼的做法步骤

  • 第二步:用温水洗去鱼身上的粘液,去掉表面的姜葱,在鱼身上抹上淀粉,这样煎鱼不易煎破,下锅煎至两面金黄色。
  • 第六步:成品图。
  • 第一步:鱼收拾干净后用厨房纸吸去表面水分,肚子里擦上一点盐然后塞满葱姜,鱼背上划几刀,抹上盐,用料酒腌制半小时以上入味。
  • 第三步:煎好后倒掉多余的油。
  • 第五步:中途用勺子将沸腾的汤汁舀起不断的从鱼头浇至鱼尾,直至煮熟,汤汁浓稠。
  • 第四步:加入黄酒,红烧酱油,生抽,辣椒面温水,大火煮沸。
  • 相关食材:鳜鱼

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