第十步:根据口味放入小米椒和香葱,拌一下就可以了。
第五步:两勺凉开水,少许香油混合均匀。
第二步:大蒜捣成泥。
第三步:加入三勺轻盐昆布酱油。
第六步:锅中放适量清水,水开后放入荞麦面煮3-5分钟。
第八步:煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。
第四步:一勺米醋。
第七步:小葱和小米椒切碎备用。
第一步:准备干荞麦面一把,大蒜,小米椒,小葱,轻盐昆布酱油。
第九步:煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。
第十一步:凉拌荞麦面,酸辣爽口,低脂低盐更健康。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俗话说冬至饺子夏至面,在北方河南,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法却盛传至今。夏至吃面,一般指的是面条,意用面(条)之长比喻夏至之长昼。区域不同,面条的做法多种多样,夏天天气炎热,过水凉拌捞面绝对是首选,今天做一款低脂少油的轻盐凉拌荞麦面,酸辣爽口,开胃下饭。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
荞麦面:1把 | -- |
辅助料用量 | |
小米椒:1个 | 香葱:1颗 |
大蒜:3瓣 | -- |
第十步:根据口味放入小米椒和香葱,拌一下就可以了。
第五步:两勺凉开水,少许香油混合均匀。
第二步:大蒜捣成泥。
第三步:加入三勺轻盐昆布酱油。
第六步:锅中放适量清水,水开后放入荞麦面煮3-5分钟。
第八步:煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。
第四步:一勺米醋。
第七步:小葱和小米椒切碎备用。
第一步:准备干荞麦面一把,大蒜,小米椒,小葱,轻盐昆布酱油。
第九步:煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。
第十一步:凉拌荞麦面,酸辣爽口,低脂低盐更健康。
1·荞麦面煮熟以后过一下凉开水再拌,吃起来比较顺滑,不粘。
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