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冰爽爆浆冰面包,颜值高做法简单,丝滑冰凉夹心馅料,非常好吃。

菜谱编号:511-917
冰爽爆浆冰面包,颜值高做法简单,丝滑冰凉夹心馅料,非常好吃。是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰爽爆浆冰面包,颜值高做法简单,丝滑冰凉夹心馅料,非常好吃。”。
冰爽爆浆冰面包,颜值高做法简单,丝滑冰凉夹心馅料,非常好吃。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

高温来袭应该准备一些冰凉的甜品,来个美味的爆浆冰面包,入口丝滑冰凉的夹心馅料,这样才能对抗夏天的炎热!

冰爽爆浆冰面包,颜值高做法简单,丝滑冰凉夹心馅料,非常好吃。主厨:宅家吃货JACKERLU

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
酵母:2克温水:8克
高筋面粉:200克白砂糖:20克
盐:2克全蛋液:25克
淡奶油:35克冰水:75克
无盐黄油:20克玉米淀粉:适量
辅助料用量
淡奶油(馅料用):80克白砂糖(馅料用):8克
抹茶粉:2克--

冰爽爆浆冰面包,颜值高做法简单,丝滑冰凉夹心馅料,非常好吃。的做法步骤

  • 第十二步:再揉圆后放在烤盘上。
  • 第二十三步:有什么比炎热的夏天,咬一口冰面包更爽的呢。
  • 第三步:加入室温软化完全的无盐黄油20克,继续开机器揉。
  • 第二十步:把打发好的奶油挤入面包里。
  • 第九步:全部揉圆。
  • 第十三步:烤箱不要开,放入面团,放一碗热水进去,帮助发酵。
  • 第十九步:用筷子360°转一圈、里面弄成中空。
  • 第二步:先揉至出不完全膜。
  • 第十步:包上保鲜膜,盖上湿布、让面团松弛10分钟左右
  • 第二十二步:切个断面看看O(∩_∩)O
  • 第十八步:去掉抹茶粉就是原味馅料,抹茶粉还可以换成8克的可可粉,做可可馅料。
  • 第二十一步:爆浆冰面包、完成。
  • 第八步:取出发酵好的面团,揉一下排气,把面团分成8份。
  • 第十一步:取一个面团,先排气折叠。
  • 第十七步:打发至抹茶完全融化,呈8分发泡的状态即可。装入裱花袋。
  • 第十四步:等面团发酵至1·5倍大以后,撒一层薄薄的玉米淀粉,放入烤箱。
  • 第二十四步:颜值高做法简单,丝滑冰凉的夹心馅料、非常好吃。
  • 第十五步:烤箱160℃提前预热,烤制13-15分钟。烤好以后,取出来放凉备用。
  • 第一步:酵母2克加入温水8克,提前5分钟放入面包机,让酵母活化。把高筋面粉200克、白砂糖20克、盐2克、全蛋液25克、淡奶油35克、冰水75克,全部放入面包机,开始揉面。
  • 第十六步:我们接着来做抹茶奶油馅料,把淡奶油80克、白砂糖8克、抹茶粉2克,全部放一起开始打发。
  • 第七步:发酵到2倍大,夏天发酵时间在一小时左右。
  • 第六步:包上湿布,让其发酵。
  • 第五步:然后稍微揉圆一下,放在盆里。
  • 第四步:揉至出薄薄的面包膜。
  • 冰爽爆浆冰面包,颜值高做法简单,丝滑冰凉夹心馅料,非常好吃。做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这种面包可以冷藏后,直接拿出来吃,有条件的可以用塑封机封起来再冷藏哦。
    2、也可以放进冷冻,要吃的时候,提前半小时拿出来,室温回温一下,这样夹心馅料会有冰淇凌的口感哦。

    菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:面包

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