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冰爽爆浆冰面包，颜值高做法简单，丝滑冰凉夹心馅料，非常好吃。

菜谱编号：511-917

冰爽爆浆冰面包，颜值高做法简单，丝滑冰凉夹心馅料，非常好吃。是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰爽爆浆冰面包，颜值高做法简单，丝滑冰凉夹心馅料，非常好吃。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

高温来袭应该准备一些冰凉的甜品，来个美味的爆浆冰面包，入口丝滑冰凉的夹心馅料，这样才能对抗夏天的炎热！

冰爽爆浆冰面包，颜值高做法简单，丝滑冰凉夹心馅料，非常好吃。主厨：宅家吃货JACKERLU

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：数小时	难度：高级
菜谱主材料
酵母：2克	温水：8克
高筋面粉：200克	白砂糖：20克
盐：2克	全蛋液：25克
淡奶油：35克	冰水：75克
无盐黄油：20克	玉米淀粉：适量
辅助料用量
淡奶油（馅料用）：80克	白砂糖（馅料用）：8克
抹茶粉：2克	--

冰爽爆浆冰面包，颜值高做法简单，丝滑冰凉夹心馅料，非常好吃。的做法步骤

第十二步：再揉圆后放在烤盘上。

第二十三步：有什么比炎热的夏天，咬一口冰面包更爽的呢。

第三步：加入室温软化完全的无盐黄油20克，继续开机器揉。

第二十步：把打发好的奶油挤入面包里。

第九步：全部揉圆。

第十三步：烤箱不要开，放入面团，放一碗热水进去，帮助发酵。

第十九步：用筷子360°转一圈、里面弄成中空。

第二步：先揉至出不完全膜。

第十步：包上保鲜膜，盖上湿布、让面团松弛10分钟左右

第二十二步：切个断面看看O(∩_∩)O

第十八步：去掉抹茶粉就是原味馅料，抹茶粉还可以换成8克的可可粉，做可可馅料。

第二十一步：爆浆冰面包、完成。

第八步：取出发酵好的面团，揉一下排气，把面团分成8份。

第十一步：取一个面团，先排气折叠。

第十七步：打发至抹茶完全融化，呈8分发泡的状态即可。装入裱花袋。

第十四步：等面团发酵至1·5倍大以后，撒一层薄薄的玉米淀粉，放入烤箱。

第二十四步：颜值高做法简单，丝滑冰凉的夹心馅料、非常好吃。

第十五步：烤箱160℃提前预热，烤制13-15分钟。烤好以后，取出来放凉备用。

第一步：酵母2克加入温水8克，提前5分钟放入面包机，让酵母活化。把高筋面粉200克、白砂糖20克、盐2克、全蛋液25克、淡奶油35克、冰水75克，全部放入面包机，开始揉面。

第十六步：我们接着来做抹茶奶油馅料，把淡奶油80克、白砂糖8克、抹茶粉2克，全部放一起开始打发。

第七步：发酵到2倍大，夏天发酵时间在一小时左右。

第六步：包上湿布，让其发酵。

第五步：然后稍微揉圆一下，放在盆里。

第四步：揉至出薄薄的面包膜。

冰爽爆浆冰面包，颜值高做法简单，丝滑冰凉夹心馅料，非常好吃。做法技巧/窍门/补充说明：

1、这种面包可以冷藏后，直接拿出来吃，有条件的可以用塑封机封起来再冷藏哦。
2、也可以放进冷冻，要吃的时候，提前半小时拿出来，室温回温一下，这样夹心馅料会有冰淇凌的口感哦。

菜谱标签：下午茶甜品

相关食材：面包

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