当前位置:首页 > 菜谱分类 > 四合院家香之麻婆豆腐

四合院家香之麻婆豆腐

菜谱编号:512-734
四合院家香之麻婆豆腐是【家香老贵阳味道】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四合院家香之麻婆豆腐”。
四合院家香之麻婆豆腐
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
豆腐:适量糍粑辣椒:适量
豆瓣酱:适量干辣椒:适量
辅助料用量
胡椒粉:适量味精:适量
蚝油:适量料酒:适量

四合院家香之麻婆豆腐的做法步骤

  • 第四步:牛肉馅料翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色, 再加入适量的水;煮开后放入盐泡过的豆腐块,炖煮一分钟后加入适量的盐;再加入水淀粉勾芡。
  • 第二步:将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡上十五分钟;烧热锅, 放适量的油, 下入姜蒜末煸炒。
  • 第五步:芡汁收到合适的程度后盛入碗中表面撒上花椒面和小葱末;最后烧热少许油浇淋在花椒面和小葱上;热气腾腾的端上桌了,吃之前再拌一下。
  • 第一步:干净锅,放入花椒里面小火哄炒;炒出香味,且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎。
  • 第三步:煸炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒;香味出来后放入牛肉馅料进去翻炒。
  • 相关食材:豆腐

    四合院家香之麻婆豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【家香老贵阳味道】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四合院家香之麻婆豆腐。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜