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炝拌芥菜丝

菜谱编号:513-116
炝拌芥菜丝是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌芥菜丝”。
炝拌芥菜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芥菜疙瘩有提神醒脑的作用,清热解毒、预防感染或者是一些疾病的发生,能够抑制细菌或者是毒素、开胃消食、润肠通便。是夏日不可缺少的美味。

炝拌芥菜丝主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
芥菜疙瘩:300克--
辅助料用量
熟白芝麻:少许小米椒:2个

炝拌芥菜丝的做法步骤

  • 第四步:放少许生抽。
  • 第七步:炒锅放油烧热,放花椒炸出香味后捞出。
  • 第十步:成品。清爽美味,夏日消暑不可缺少。
  • 第九步:放入小米椒碎,搅拌均匀。
  • 第二步:放少许白糖。
  • 第六步:放入熟的白芝麻。
  • 第一步:将芥菜疙瘩切成细丝,用凉开水浸泡一会儿,保持应有的盐分。然后攒干水分。
  • 第八步:炝入热花椒油,加盖捂上片刻。
  • 第五步:放少许陈醋。
  • 第三步:放适量味精。
  • 炝拌芥菜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·芥疙瘩很咸,切丝后要用凉开水浸泡,保证干净卫生,要保留适量盐分,不可泡时过长。
    2·现炸花椒油会使味道更加鲜美。

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:芥菜

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