第一步：葱切段，姜去皮切片，干红辣椒，八角，花椒准备，郫县豆瓣剁碎。
第二步：锅中烧水煮猪蹄，去除浮沫，捞出控水。
第三步：锅中放油她郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干红辣椒八角，花椒出红油。
第五步：放入高压锅，加生抽，料酒，白糖，热水炖2小時。
第四步：放入焯好的猪蹄，她匀，均匀上色。
第六步：最后起锅，打开高压锅盖，大火收汁。
香辣猪蹄
香辣猪蹄是【宁静致远0217】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣猪蹄”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 八角：1个 |
| 花椒：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |