芥末荞面饸饹
芥末荞面饸饹是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥末荞面饸饹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荞面饸饹分为热的和凉的。热的荞面饸饹是以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。凉的荞面饸饹是用芥末，黄瓜，大蒜等调料凉拌，芥末是必不可少的。炎炎夏日当然是吃凉拌的饸饹才解暑。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荞面饸饹：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：一根 | -- |
芥末荞面饸饹的做法步骤
芥末荞面饸饹做法技巧/窍门/补充说明：
芥末闷的时间大概为20分钟，时间短的话辣味出不来。
荞面饸饹要选用纯的荞面饸饹，没有添加其他面粉的。
荞面饸饹切记不能煮，煮了就成糊了。
荞面饸饹刚放入锅里的时候，一定要多搅拌几次，再盖盖，泡10分钟左右。喜欢软一点的，可以再多泡几分钟。
相关食材：芥末