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炒三鲜

菜谱编号:514-039
炒三鲜是【慕容食光】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒三鲜”。
炒三鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芦笋的营养价值很高,清热化痰,降血脂,缓解高血压,防癌抗癌,减肥等等,好处实在太多,但通风病人却要少吃。

炒三鲜主厨:慕容食光

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芦笋:6根--
辅助料用量
胡萝卜:1根鸡蛋:2个

炒三鲜的做法步骤

  • 第一步:芦笋和胡萝卜切片。鸡蛋加少许盐打散。
  • 第五步:起锅装盘。
  • 第三步:锅内放适量油烧热,倒入鸡蛋液炒散。
  • 第二步:在沸水内焯一下捞出,用冷水冲后沥水。
  • 第四步:倒入芦笋和胡萝卜、少许盐炒匀。
  • 炒三鲜做法技巧/窍门/补充说明:

    用沸水焯一下是为了减少嘌呤,用冷水冲一下是为了保持原色。

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