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金汤百叶

菜谱编号:051-598
金汤百叶是【安然ar】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金汤百叶”。
金汤百叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上一道热菜,令人愉悦的颜色,很适合年夜饭的餐桌,在平常做的大煮百叶的基础上加了南瓜泥,口感层次更加丰富,鲜美之余又有南瓜的清甜······

金汤百叶主厨:安然ar

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
厚百叶:1-2张--
辅助料用量
南瓜:50克猪肉:50克
木耳:2-3朵香菇:2个
方腿:少许--
调味料用量
食用油:30克盐:少许
鸡精:少许胡椒粉:少许
香油:少许--

金汤百叶的做法步骤

  • 第四步:焯好水的百叶过凉水,可以增加它的韧性,使其更耐煮。
  • 第十一步:大火煮开后小火10分钟,将方腿丝放入,方腿易碎,不能早放。
  • 第五步:起一油锅,下入肉丝煸炒。
  • 第七步:将百叶丝放进锅里加高汤。
  • 第一步:南瓜去皮进微波炉叮熟制成泥。
  • 第二步:所有原料切细丝状。
  • 第六步:同时下入木耳丝和香菇丝炒香。
  • 第八步:将百叶丝放进锅里。
  • 第十步:加适量南瓜泥。
  • 第九步:加高汤,没有加清水也可以。
  • 第三步:起一开水锅将切好的百叶丝放进去焯一下水,去掉豆腥味。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金汤百叶。

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