当前位置:首页 > 菜谱大全 > 皮蛋鸡肉粥

皮蛋鸡肉粥

菜谱编号:330-256
皮蛋鸡肉粥是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋鸡肉粥”。
皮蛋鸡肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皮蛋瘦肉粥:为广东地区的传统著名小吃,以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料,还可以加点葱花、香油增香提味。

美食无国界更没地域之分,除广东外,其它地方的人也都逐渐爱上咸鲜爽口的皮蛋瘦肉粥。它食材简单营养丰富,含有大量蛋白质、多种维生素、氨基酸以及适量脂肪和微量元素,食用后能被身体快速吸收,且抗病能力也明显加强;同时因皮蛋性凉,有清热去火、解酒止淀、调节血压等不错的保健功效,而大米和瘦肉也有缓解血压的作用,所以经常食用皮蛋瘦肉粥,可达到清火和调理血压之功效。

这段时间天气严寒大雪飘飘,为了能让身体更加暖和,除常常呆在空调房间外,还食用了较多的温补食物,如牛肉、羊肉和麻辣火锅等,吃的是快活了,可不知不觉把火气也吃了上来了,嘴角鼓起了水泡、鼻子里面也肿胀像酒糟鼻了,疼的不能碰张不开;于是就想到了熬点皮蛋鸡肉粥来清火。

都说小火慢熬出靓粥,其实科技早就已经发达到很多小家电都能煮出跟小火慢熬一样好喝的浓粥:如电饭煲、压力锅、养生壶,还有这个电炖锅也是一样;所以别只知道喝白粥、小米粥了、加点营养的食材熬各种美味靓粥,简单便捷,只需动动你的手指按下按钮,此后就可以很轻松地想干么去干么了,根本不用担心溢锅糊锅

皮蛋鸡肉粥主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
皮蛋:2个鸡肉:40克
大米:100克--
辅助料用量
葱末:少许味精:少许
麻油:少许姜丝:2片
食盐:1小勺--

皮蛋鸡肉粥的做法步骤

  • 第四步:将内胆放入注入清水的底坐中
  • 第八步:将鸡脯肉洗净、用刀切细丝
  • 第一步:备好食材
  • 第七步:待凉后剥壳、用刀切小丁
  • 第三步:然后将浸泡过的米倒入电炖锅内胆中
  • 第二步:大米洗净后滴少许香油、加适量清水浸泡1小时左右
  • 第五步:加盖选择煮粥功能,调整为2小时
  • 第六步:皮蛋冷水入锅小火煮开
  • 第十一步:就可以开吃了,咸鲜可口非常美味
  • 第九步:待米饭完全涨发后,放入鸡丝、皮蛋和少许葱姜,加盖继续
  • 第十步:待时间到、上下搅拌均匀后加入1小勺食盐调味
  • 皮蛋鸡肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡丝很容易熟烂、不易过早放入
    2、皮蛋煮下更方便切块,形状好不粘刀
    3、食材量应根据自家的锅具大小增减,我家喜欢浓稠的粥食材较多

    菜谱标签:
    相关食材:鸡肉皮蛋

    皮蛋鸡肉粥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【老方小雨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的皮蛋鸡肉粥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜