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芝心虾球

菜谱编号:052-566
芝心虾球是【魔幻厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝心虾球”。
芝心虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个网站我关注很久了今天是第一次上来发帖,希望大家多多支持哦!

芝心虾球主厨:魔幻厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
基围虾:500克--
辅助料用量
芝士:2-3片面包糠:适量
调味料用量
料酒:适量胡椒粉:适量
盐:适量鸡精:适量

芝心虾球的做法步骤

  • 第一步:基围虾(500g)去头除掉背上的经(里面有沙的)洗干净,然后剁成虾泥,加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉、蛋清开始搅拌,我是偷懒用的是搅拌器,在这里要注意的是盐不要太多少许就行胡椒粉要看个人口味了我家喜欢吃胡椒粉所以多放了点可以去掉一定虾的腥味。搅拌的时间稍微长点这样虾肉就有韧性做起虾球来就不容易变形。虾泥做好了要放入冰箱里冷藏1个小时哦。
  • 第五步:好了,基本就这样了有不妥的地方请大家多指教了!
  • 第六步:这个是细节。
  • 第三步:话说时间已经差不多了,现在看一下我们需要做东东了。这里要注意的是做虾球的时候手上一定要沾水哦否则虾泥要黏在手上一塌糊涂的。开始吧,取一些虾泥放在手里再在中间放些芝士丁喜欢的可以多放一点,然后再把包有芝士的虾球搓园,再放在面包糠里滚一圈,这样就可以了。
  • 第二步:在空闲的时间里就先把芝士切成小丁方便等一下包虾球用。
  • 第四步:因为今天做晚饭饭都已经吃好了所以只做了4个给大家看一下。把做好的虾球放入锅里炸一下到颜色成金黄色就好了,这里要注意的是油温不能太高在5-6成热是放入虾球,等稍微有点定型了就翻动到使虾球能均匀受热出来的成品颜色就比较好看哦。吃的时候可以根据自己的喜好沾点番茄沙司、色拉酱、千岛酱、泰式甜辣酱等类似的酱料吃,口味多多必有一款适合你!哈哈。。。。。。
  • 菜谱标签:热菜夏季食谱
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