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家常腊猪心

菜谱编号:052-645
家常腊猪心是【菜虫1006】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常腊猪心”。
家常腊猪心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

湖南腊味的历史悠久,早在汉代时,湖南先民就用腊肉制作佳肴,到清代,湖南的“腊味合蒸”已经成了湖南名菜,驰名中外,主要是以腊肉、腊鸡、腊鱼为主料蒸制而成。

今天推荐给大家的是我妈妈自己做的腊猪心,请亲们品尝。

家常腊猪心主厨:菜虫1006

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腊猪心:150克--
辅助料用量
干辣椒:25克大蒜:15克
蒜:15克姜:10克
调味料用量
酱油:1克料酒:3克

家常腊猪心的做法步骤

  • 第五步:加酱油,烹料酒。放入姜、蒜米、一同炒匀。
  • 第一步:大蒜切段。
  • 第三步:腊猪心切成薄片。
  • 第七步:撒入大蒜叶,大火翻炒入味出锅。
  • 第四步:锅中热油,将腊猪心片爆香。
  • 第二步:干辣椒切成长约五毫米段。
  • 第六步:加入干辣椒翻炒香。
  • 家常腊猪心做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为猪心加盐腌过的,所以不用再加盐了。
    2、腊菜一般不要放味精,放了也不容易化了。

    相关食材:猪心

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