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【让你吃得爽口的白萝卜】卜丽翠

菜谱编号:052-694
【让你吃得爽口的白萝卜】卜丽翠是【星厨之家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【让你吃得爽口的白萝卜】卜丽翠”。
【让你吃得爽口的白萝卜】卜丽翠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜又名菜菔、罗服。我国是萝卜的营养故乡,栽培食用历史悠久,萝卜早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用作泡菜,酱菜腌制。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

【让你吃得爽口的白萝卜】卜丽翠主厨:星厨之家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:一个白砂糖:适中
水果汁:适中--

【让你吃得爽口的白萝卜】卜丽翠的做法步骤

  • 第五步:成品图。
  • 第二步:切片,很薄。加一勺白砂糖腌制,20分钟后用白水冲洗两次,再加一勺糖腌制,大致一个半小时的腌制。
  • 第一步:白萝卜一个。
  • 第四步:卷好后,中间放入枸杞子,撒上白糖,加上少量的水果汁,什么味道的都可以。
  • 第六步:简单好吃,希望你们会喜欢。
  • 第三步:这样卷起来即可,因为白萝卜腌制完后,会很软,这样卷起很容易。
  • 【让你吃得爽口的白萝卜】卜丽翠做法技巧/窍门/补充说明:

    白萝卜的营养分析:
    1·增强机体免疫功能:
    萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
    2·帮助消化:
    萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
    3·帮助营养物质的吸收:
    萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
    4·防癌抗癌:
    萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
    白萝卜可食相关人群:
    1、一般人都可食用。
    2、萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
    白萝卜的食物相克:
    白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
    白萝卜的制作指导:
    1·萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
    2·萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
    3·萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
    4·白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被其它事物稀释。
    白萝卜的食疗作用:
    萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;
    可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰;
    主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
    白萝卜的营养价值与功效
    白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。
    白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
    白萝卜有抗

    相关食材:白萝卜萝卜

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