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荞麦素菜包子

菜谱编号:053-584
荞麦素菜包子是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞麦素菜包子”。
荞麦素菜包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时在食用细粮的同时,经常食用一些荞麦对身体很有好处。

荞麦的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。

荞麦粉适合人群:一般人群均可食用,对于糖尿病人更为适宜;

1·适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用;2·脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。

冬笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品,具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果。冬笋含的稀有元素镁,具有一定防癌、抗癌的功能。但是,消化道出血、消化道溃疡、食道静脉曲张、尿路结食看忌食。

荞麦素菜包子主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
荞麦粉:一小瓷碗自发粉:一小玻璃碗
辅助料用量
冬笋:三个香干:九块
咸薹芯菜:一碟水发黑木耳:一碟
调味料用量
植物油:两勺食盐:一茶匙
香油:少许味精:少许
高汤:少许--

荞麦素菜包子的做法步骤

  • 第三步:咸薹芯菜 ,一碟。我洗了用手一握就是一把那么多
  • 第二步:普通香干,九块
  • 第一步:冬笋, 三个,已经剥去壳。
  • 第四步:已发好的黑木耳,一碟
  • 第七步:取用荞麦粉和自发面粉各两小碗。蓝边瓷碗是荞麦面。
  • 第十一步:放上馅儿包成一个个比较小巧的包子,放进了铺上湿润纱布的电饭煲蒸架中。每个之间留有空间,上次因为空间不够,熟时都粘在了一起了。略微让包子们又饧等了一会儿。
  • 第五步:四样食材都切成细粒。
  • 第九步:大约一个半小时后,用手感觉有弹性了。但用手揪感觉硬了点,就用刀切成一个个剂子开始做包子。
  • 第十步:咱这次仔细到家了,用上擀面杖擀皮儿。擀成边上薄中间厚的皮儿。
  • 第十二步:上电饭煲蒸,大约是一刻钟就熟透了。手沾了点冷水取出包子享用啦
  • 第六步:并一起下油锅略微拌炒一下,加盐一茶匙,香油几滴,加少许高汤拌匀盛出备用。
  • 第八步:荞麦粉和自发面粉用温水搅拌后,一起和面至光滑。包上保险膜,让其静静地饧发。
  • 相关食材:荞麦

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