荞麦素菜包子
荞麦素菜包子是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞麦素菜包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
平时在食用细粮的同时,经常食用一些荞麦对身体很有好处。
荞麦的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。
荞麦粉适合人群:一般人群均可食用,对于糖尿病人更为适宜;
1·适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用;2·脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。
冬笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品,具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果。冬笋含的稀有元素镁,具有一定防癌、抗癌的功能。但是,消化道出血、消化道溃疡、食道静脉曲张、尿路结食看忌食。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
荞麦粉:一小瓷碗 | 自发粉:一小玻璃碗 |
辅助料用量 | |
冬笋:三个 | 香干:九块 |
咸薹芯菜:一碟 | 水发黑木耳:一碟 |
调味料用量 | |
植物油:两勺 | 食盐:一茶匙 |
香油:少许 | 味精:少许 |
高汤:少许 | -- |
荞麦素菜包子的做法步骤
相关食材:荞麦