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DIY超详细的做法-----四色酥糕

菜谱编号:053-751
DIY超详细的做法-----四色酥糕是【淡淡的蔷薇花】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“DIY超详细的做法-----四色酥糕”。
DIY超详细的做法-----四色酥糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

网上看到的方子,感觉不是很难,于是照着方子一步一步操作,没想到第一次就成功了,好开心呢。。。下面上图。。

DIY超详细的做法-----四色酥糕主厨:淡淡的蔷薇花

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
玫瑰粉:20克糯米粉:适量
普通面粉:100克绿豆粉:50克
杏仁粉:50克黑芝麻粉:50克
辅助料用量
白糖粉:适量--
调味料用量
法式风味糖浆:适量(玫瑰味)麻油:适量
玉米油:适量盐:适量
牛奶:适量--

DIY超详细的做法-----四色酥糕的做法步骤

  • 第十步:10、这是玫瑰味法式风味糖浆60克+麻油30克(应该放玉米油才好,)
  • 第十五步:15、这是新败回来的模具。看上面说明是压鸡蛋的,可我家里的鸡蛋太小(草鸡蛋),压不成形,现在正好用来当模具用
  • 第八步:8、用搅拌机磨成粉末。
  • 第十四步:14、倒入烧沸后的玉米油和麻油用筷子将其拌匀。再慢慢加入牛奶,用手慢慢搓成粉末
  • 第二十步:20、还是这个模具好用。。
  • 第九步:9、将炒好的糯米粉、普通面粉、糖粉、玫瑰花粉按比例放入盆里
  • 第三步:3、黑芝麻清水洗净,放入炒锅炒熟,再用搅拌机里的磨粉杯将其磨成粉
  • 第十七步:17、还有LOVE心形饼干模具(用保鲜膜垫底)、星形模具,
  • 第五步:5、这是炒熟了的普通面粉。
  • 第十八步:18、压实后反扣过来,漂亮吧。
  • 第十九步:19、LOVE。。这个模具太薄,不容易成型。
  • 第十六步:16、用小勺将调成的玫瑰花粉末放入模具里,压实
  • 第二步:2、首先中小火将糯米粉放入铁锅里炒熟至微黄(一定要耐心慢慢炒,不然会焦糊)
  • 第七步:7、这是干的玫瑰花(用湿布擦一下表面,去掉浮灰),只要花的表面,去掉根、芯。
  • 第十一步:11、将粉类用筛网筛一下,在搅拌的过程中又加入了一些麻油。。没有称重量(有点串味了,因为麻油味很重。)
  • 第十二步:12、拌好后再一点一点慢慢地加入牛奶(热后放凉的),慢慢用手搓成粉末状,。(加入牛奶的多少,以粉不结块且能成型为好)
  • 第二十一步:21、再来一张。。“情人节”快乐!!
  • 第六步:6、这是炒熟的绿豆粉(超市有卖生的粉)。
  • 第四步:4、这是甜杏仁粉。
  • 第一步:1、这是全部粉类(上锅炒熟)和干玫瑰花碎
  • 第十三步:13、这盆里是熟绿豆粉、糯米粉、糖粉、少许盐,同样过筛。
  • DIY超详细的做法-----四色酥糕做法技巧/窍门/补充说明:

    一、粉类要事先用炒锅炒熟,颜色微微发黄,有米面的香味即可。
    二、我用的是玉米油,也可使用自己喜欢的油。如:各种色拉油、黄油、猪油,但一定要事先熬熟,
    这样口感才好。
    三、加入牛奶(果汁、凉开水也可)量的多少,以粉不结块且能成型即可。
    四、粉类可以随时变化成自己喜欢吃的口味,如可可味、抹茶味、果味等

    菜谱标签:儿童下午茶糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的DIY超详细的做法-----四色酥糕。

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