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甜蜜蜜排骨

菜谱编号:054-47
甜蜜蜜排骨是【坨坨妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜蜜蜜排骨”。
甜蜜蜜排骨
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
油:适量生姜:适量
盐:适量料酒:适量
老抽:适量醋:适量
红糖:适量--

甜蜜蜜排骨的做法步骤

  • 第四步:将排骨中的水分完全炸干后,一定要炸干,这样排骨才会没有腥涩味。倒入少量料酒,一汤匙老抽,一勺醋,炒匀。
  • 第二步:油锅放稍多一点的油,大火烧开。
  • 第七步:最后再转入炒锅中收干水份,注意水份收到最后时,锅内只剩油和糖,要不停的翻动,让糖浆均匀的裹在排骨上,形成一层油亮的芡汁,起锅时再加入鸡精,胡椒就可以了。
  • 第六步:转入高压锅内,大火烧至上汽,改小火闷25分钟。
  • 第三步:油温至十成热时,下入生姜和排骨,翻抄至断生,加入两勺盐,继续翻炒,将排骨中的水分逼出。
  • 第一步:排骨洗净,剁成一寸长的小段。
  • 第五步:加入半锅水,几大块红糖,注意这就是大厨的秘方之一哦,加红糖或者麦芽糖,成菜就会非常红亮。
  • 相关食材:排骨

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