春天田野的味道——野香芥菜肉包
春天田野的味道——野香芥菜肉包是【Mentha_221】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春天田野的味道——野香芥菜肉包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天是生长的季节，万物复苏之际，无疑是个品位乡野风味的最好时机。
最近这天总绵绵地下着雨，忽冷忽热，流感病毒无情地肆虐，这不，女儿刚上了两天幼儿园就休业在家了，又是药又是挂盐水的，整整折腾了一个多星期，趁着双休阴天没下雨，带上女儿到乡下野地摘野菜去了，呼吸下新鲜的空气，采回来一篮子的野芥菜，打算做包子换换口味。
香芥菜现在也有种植的，菜场卖的一般都是人家自己种的，野生的得到田埂等地找，现在也快开始抽芽开花了，想尝鲜的亲们得抓紧时间了哦。
香芥菜，又名地菜、芥菜花、护生革等，广布于我国各地，适应性很强，在肥沃的园地、田埂等处长势更好。香芥菜适合凉拌、做陷心、做汤、清炒等。
营养成分及保健作用：香芥菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强肌体免疫功能，还可降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃肠炎等病。香芥菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、凉肝、明目的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | 猪肉：250克 |
| 香芥菜：半斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：30克 | 生姜：一小块 |
| 大蒜：4瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 蚝油：2匙 | 味极鲜酱油：4匙 |
| 十三香：1匙 | 麻辣鲜：1匙 |
| 白糖：少许 | -- |
春天田野的味道——野香芥菜肉包的做法步骤
春天田野的味道——野香芥菜肉包做法技巧/窍门/补充说明：
一、酵母先用温水化开，发面较快速。酵母有白糖的陪衬，会发得更好哦。
二、发好的面团再揉面碱是为了中和酵母的酸味。
相关食材：芥菜