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三鲜豆腐馅盒子

菜谱编号:055-430
三鲜豆腐馅盒子是【安然ar】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜豆腐馅盒子”。
三鲜豆腐馅盒子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克嫩豆腐:2块
虾皮:1小把鸡蛋:4-5个
辅助料用量
葱:少许姜:少许
调味料用量
盐:少许鸡精:少许
胡椒粉:少许色拉油:少许
香油:少许--

三鲜豆腐馅盒子的做法步骤

  • 第九步:趁着刚刚煎蛋的锅中一点底油,将洗过的虾皮入锅煸一下,并用刀剁成碎末。
  • 第五步:将面揉成光滑的面团。
  • 第十三步:将面团下成小剂子。
  • 第十六步:将包好的盒子入电饼铛或者平底锅烙熟或者煎熟(加盖为烙,不加盖为煎)。
  • 第四步:另一半加冷水,将面和成饺子皮般软硬程度。
  • 第十五步:包入适量馅,捏紧。
  • 第三步:搅拌均匀后,用开水烫熟一半面粉。
  • 第八步:煎好的蛋切成碎丁。
  • 第二步:放少许油,使表皮更加酥脆。
  • 第十四步:将小面剂擀成四周薄中间厚的面皮。
  • 第十二步:醒好的面取出揉成长条。
  • 第十一步:将鸡蛋和虾皮加入豆腐中,并放入葱花、姜末搅拌均匀,加盐、鸡精、胡椒粉、油、香油调味。
  • 第六步:将揉好的面用保鲜膜包上,醒20分钟。
  • 第一步:面粉中加一小勺盐,增加面的韧劲。
  • 第十步:将豆腐冲洗干净碾碎。
  • 第十七步:等盒子烙到两面金黄就可以出锅了。
  • 第七步:等醒面的功夫正好把馅拌了,鸡蛋打匀,入锅煎。
  • 相关食材:豆腐

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