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学做豆腐箱子

菜谱编号：055-974

学做豆腐箱子是【我家总厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“学做豆腐箱子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是跟酒鬼老狼学的一道菜，虽然程序稍复杂些，但是味道还是很不错的，馅料中添加了很多食材，相当有营养，茄汁的酸甜中还带着虾皮的鲜香，十分感谢老狼！

学做豆腐箱子主厨：我家总厨

第一步：准备食材。

第二步：香菇，木耳，水发后切小丁，葱姜蒜切末，辣椒切丁，豆腐蒸后切大块。

第九步：锅中放油，蒜片炒香，放酱油，盐，清水烧开后，放蕃茄汁，辣椒丁翻炒一下，加入白糖，醋，最后用水淀粉勾芡一下浇在蒸好的豆腐上即可。

第六步：将盖掀开，挖空豆腐。

第四步：炸好的豆腐。

第八步：将炒好的馅料塞入掏空的豆腐中，入蒸锅蒸几分钟。

第三步：锅中多倒些油，八成热时将豆腐炸一下，炸至六面金黄捞出。

第十步：做好的成品。

第七步：蒸豆腐时就将肉馅，木耳，香菇，虾皮炒一下，放入盐，拌匀，再放入香油翻炒均匀关火。

第五步：将炸好的豆腐留边用刀划开成盖状。

相关食材：豆腐

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