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大号趣多多——松子曲奇(附黄油软化方法)

菜谱编号:056-087
大号趣多多——松子曲奇(附黄油软化方法)是【波波艾岩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大号趣多多——松子曲奇(附黄油软化方法)”。
大号趣多多——松子曲奇(附黄油软化方法)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃甜点的朋友没可以试试,这个黄油曲奇的做法很简单,简单到零基础,零压力,呵呵,自己做的没有添加剂,防腐剂,给宝贝们吃,吃着也放心。

大号趣多多——松子曲奇(附黄油软化方法)主厨:波波艾岩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:200克黄油:130克
细砂糖:35克糖粉:65克
鸡蛋:一个--

大号趣多多——松子曲奇(附黄油软化方法)的做法步骤

  • 第八步:附:黄油软化方法1、将黄油切小块,放在碗中2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发?只需几分钟,再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) 使用此方法,要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发。而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了。
  • 第六步:因为我这次做的是里面加的松子的曲奇,如果用裱花袋挤的话容易把裱花嘴堵住,所以改用手搓了,呵呵,我弄的是最简单的饼型,大家可以发挥想象力,搓成喜欢的形状,有模具的朋友也可以用模具,但是一定不能弄的太薄,容易烤糊。如果不放果仁,只做黄油曲奇,可以将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹。摆好的曲奇放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。根据曲奇的薄厚,适当调整烘焙时间。
  • 第五步:用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。
  • 第一步:原料的全家福,按用量称好各种原料,家里没有低粉,可以用普通面粉和玉米淀粉混合配制,比例为4:1;黄油室温使其软化
  • 第七步:成品大号趣多多,哈哈。
  • 第二步:用打蛋器将软化好的黄油打至顺滑,这是一个非常累的体力活,呵呵,我让老公弄的。
  • 第三步:加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
  • 第四步:筛入低筋面粉。
  • 大号趣多多——松子曲奇(附黄油软化方法)做法技巧/窍门/补充说明:

    附:黄油软化方法
    1、将黄油切小块,放在碗中
    2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。
    3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。
    4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发?只需几分钟,再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)
    使用此方法,要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发。而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:松子黄油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大号趣多多——松子曲奇(附黄油软化方法)。

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