清蒸鳊花鱼
清蒸鳊花鱼是【美珏小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鳊花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清蒸鱼这道菜，操作简单，节省烹调时间，口味清淡，风味鲜美，营养丰富，是理想的健康食品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳊花：1尾500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：50克（切片） | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜丝：适量 | 葱丝：适量 |
| 料酒：1汤匙 | 精盐：1茶匙 |
| 生抽：2汤匙 | 白胡椒粉：1茶匙 |
| 植物油：40毫升 | -- |
清蒸鳊花鱼的做法步骤
清蒸鳊花鱼做法技巧/窍门/补充说明：
用生抽、精盐和胡椒粉调的汁，不亚于“蒸鱼豉油”的鲜味。浇热油时，油温一定要高，这样口感才会好。