腐乳猪蹄
腐乳猪蹄是【微米】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:一只 | 腐乳:3—5块 |
辅助料用量 | |
冰糖:两颗 | 姜:三片 |
葱:三段 | 八角:适量 |
调味料用量 | |
生抽:一勺 | 老抽:半勺 |
料酒:一勺 | -- |