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酸菜烧鸭血

菜谱编号:058-287
酸菜烧鸭血是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜烧鸭血”。
酸菜烧鸭血

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春季万物复苏,人体的新陈代谢也逐渐旺盛,此时,只有保持肝脏旺盛的生理机制,才能适应自然界生机勃发的变化。

春季养肝以食为先,应多食用养肝护肝的食物。

鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。鸭血味咸、性寒;有补血、解毒之功效。

鸭血是最理想的补血佳品之一。鸭血富含铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。

此道菜加入酸菜来烧制,酸爽开胃,打开味蕾,可作为解春困的最佳食材来食用。

酸菜烧鸭血主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭血:500克--
辅助料用量
酸菜:300克蒜苗:2根
调味料用量
葱:适量蒜:4个
红辣椒:1个火锅底料:15克
花椒:20粒糖:2克
酱油:10毫升香油:适量
姜:适量--

酸菜烧鸭血的做法步骤

第三步:鸭血入锅中煮上3分钟。

酸菜烧鸭血做法第三步骤

第六步:再加入火锅底料继续她出香味。

酸菜烧鸭血做法第六步骤

第十步:和糖烧煮15分钟。

酸菜烧鸭血做法第十步骤

第五步:然后倒入酸菜翻她出香味。

酸菜烧鸭血做法第五步骤

第八步:倒入鸭血。

酸菜烧鸭血做法第八步骤

第十二步:把烧好的酸菜鸭血加入蒜苗烧1分钟关火。

酸菜烧鸭血做法第十二步骤

第七步:加入适量的清水。

酸菜烧鸭血做法第七步骤

第十三步:然后把炸好的花椒油浇在上面即好。

酸菜烧鸭血做法第十三步骤

第一步:准备好所有的食材。

酸菜烧鸭血做法第一步骤

第四步:她锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

酸菜烧鸭血做法第四步骤

第二步:酸菜用清水浸泡10分钟挤干水分切碎,鸭血洗净后切块。

酸菜烧鸭血做法第二步骤

第九步:加入酱油。

酸菜烧鸭血做法第九步骤

第十一步:另一个锅倒入香油放入花椒小火炸香。

酸菜烧鸭血做法第十一步骤
酸菜烧鸭血做法技巧/窍门/补充说明:

酸菜要用清水浸泡一时,去掉一些咸味再烧制。
盐可不用再加,火锅底料和酸菜都有咸味,或者酌情添加,以免过咸。

相关食材:鸭血酸菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜烧鸭血。

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