第三步:鸭血入锅中煮上3分钟。
第六步:再加入火锅底料继续她出香味。
第十步:和糖烧煮15分钟。
第五步:然后倒入酸菜翻她出香味。
第八步:倒入鸭血。
第十二步:把烧好的酸菜鸭血加入蒜苗烧1分钟关火。
第七步:加入适量的清水。
第十三步:然后把炸好的花椒油浇在上面即好。
第一步:准备好所有的食材。
第四步:她锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
第二步:酸菜用清水浸泡10分钟挤干水分切碎,鸭血洗净后切块。
第九步:加入酱油。
第十一步:另一个锅倒入香油放入花椒小火炸香。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春季万物复苏,人体的新陈代谢也逐渐旺盛,此时,只有保持肝脏旺盛的生理机制,才能适应自然界生机勃发的变化。
春季养肝以食为先,应多食用养肝护肝的食物。
鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。鸭血味咸、性寒;有补血、解毒之功效。
鸭血是最理想的补血佳品之一。鸭血富含铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。
此道菜加入酸菜来烧制,酸爽开胃,打开味蕾,可作为解春困的最佳食材来食用。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭血:500克 | -- |
辅助料用量 | |
酸菜:300克 | 蒜苗:2根 |
调味料用量 | |
葱:适量 | 蒜:4个 |
红辣椒:1个 | 火锅底料:15克 |
花椒:20粒 | 糖:2克 |
酱油:10毫升 | 香油:适量 |
姜:适量 | -- |
第三步:鸭血入锅中煮上3分钟。
第六步:再加入火锅底料继续她出香味。
第十步:和糖烧煮15分钟。
第五步:然后倒入酸菜翻她出香味。
第八步:倒入鸭血。
第十二步:把烧好的酸菜鸭血加入蒜苗烧1分钟关火。
第七步:加入适量的清水。
第十三步:然后把炸好的花椒油浇在上面即好。
第一步:准备好所有的食材。
第四步:她锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
第二步:酸菜用清水浸泡10分钟挤干水分切碎,鸭血洗净后切块。
第九步:加入酱油。
第十一步:另一个锅倒入香油放入花椒小火炸香。
酸菜要用清水浸泡一时,去掉一些咸味再烧制。
盐可不用再加,火锅底料和酸菜都有咸味,或者酌情添加,以免过咸。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜烧鸭血。
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