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肉末土豆泥

菜谱编号:058-352
肉末土豆泥是【语笑左颜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末土豆泥”。
肉末土豆泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

恩,刚才试着传了两次,都没成功,白写一大段话,这次也不知道能不能成功,算了,就俩字,好吃!

肉末土豆泥主厨:语笑左颜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:两个--
辅助料用量
肉末:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
香菜:适量--
调味料用量
酱油:适量盐:适量
鸡精:适量淀粉:少许
黑胡椒面:可以不放,也可以少放--

肉末土豆泥的做法步骤

  • 第八步:完成
  • 第七步:待肉馅断生加入刚才调好的调味汁,开了后,将芡汁倒在土豆泥上
  • 第三步:待土豆稍凉,剥皮(如果是整个蒸的),然后将剥好的土豆放入耐热食品袋,捏碎
  • 第四步:向捏碎的土豆泥中倒入两勺骨汤(我用两个土豆,差不多是两大勺,土豆或多或少请自己斟酌汤的量),没有骨汤也可以用温水,用手(隔着食品袋)将骨汤和土豆泥调和均匀,使土豆泥能聚合在一起,不散
  • 第五步:锅中倒油,放姜蒜末爆香
  • 第六步:倒入肉馅
  • 第一步:土豆两个洗净上锅蒸熟,整个蒸或者切片都可以,切片比较容易熟,但我觉得整个蒸味道会更好蒸熟的标志是筷子可以插透。我是在熬骨汤的时候蒸的,所以时间肯定长了些,没用筷子插也知道肯定熟了
  • 第二步:在蒸土豆的时候就可以做调味汁了,在小碗中倒入酱油,盐,鸡精,少量淀粉(生粉),黑胡椒面,少量糖,水。各种调料的多少根据自己的口味,我也是根据平时做东西的经验,所以不清楚大概都是多少克
  • 相关食材:肉末土豆

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