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水晶白切鸡

菜谱编号:058-413
水晶白切鸡是【猪肉丸】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶白切鸡”。
水晶白切鸡
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜嫩鸡:一只--
辅助料用量
姜片:几块葱:一棵
大蒜:一棵白角:一颗
调味料用量
盐:四茶匙糖:三茶匙
蚝油:三茶匙香油:适量

水晶白切鸡的做法步骤

  • 第三步:45分钟后捞上鸡放冰水浸10分钟或者用冷水冲10分钟,最后抹上香油和盐。放冰箱里10分钟。最后砍件上桌。
  • 第一步:煮好一锅水,等水沸将葱、姜、蒜、白角调味料全部放入。
  • 第二步:等再次水沸放鸡进去焯一下马上捞出放进冰水里浸几下捞出再放回锅里煮三分钟,熄火焖45分钟。
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