清蒸酱香紫苏剁椒鸦片鱼
清蒸酱香紫苏剁椒鸦片鱼是【一品辽参小馆】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸酱香紫苏剁椒鸦片鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
野生鸦片鱼肉质肥美，清蒸河鱼一般喜欢越嫩越好，单清蒸海鱼，特别是鸦片鱼就需要蒸久一点，肉质更入味儿，久蒸后海鱼的鲜香更为突出。鸦片鱼很大，整条鸦片鱼一次吃掉比较困难，可以分两次吃比较合适。
这次鱼头鱼尾切块清蒸，中段留着待用。
这道菜的特色是融合了南北烹调鱼的方式，味道独特，香醇不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 野生鸦片鱼：取鱼头鱼尾 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 味极鲜酱油：4汤匙 | 紫苏剁辣椒酱：2汤匙 |
| 橄榄油：2汤匙 | 大蒜瓣：2～3个 |
| 白砂糖：一茶匙 | 东北大豆酱：1汤匙 |
| 京葱段：2个 | 五香粉：一茶匙 |
| 米醋：一茶匙 | -- |