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清明果

菜谱编号:059-303
清明果是【杜鹃山】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清明果”。
清明果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清明到了,来吃清明果吧。

清明果主厨:杜鹃山

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
艾草:0·8斤清明果粉:4斤
辅助料用量
芝麻白糖馅:1包五花肉炒春笋雪菜:1盘
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

清明果的做法步骤

  • 第五步:入蒸笼蒸10分钟,关火再焖3分钟就好吃了。
  • 第一步:取艾草嫩叶洗净,汆烫捞出沥干,汆艾草的水别倒了,放凉备用。 也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。
  • 第四步:把清明馃团搓成条,分成相同份的剂子,甜的象包汤圆一样把馅料包裹好,放圆形模具按好成型出模。咸的象包饺子一样把馅料包进即可。
  • 第二步:然后用石具把它敲碎,倒入清明馃粉里,再慢慢添加先前汆艾草的水,此时水温40度为宜,揉成清明馃团,醒一刻后待用。
  • 第三步:此刻准备馅料,甜的我用的是黑芝麻白糖馅,超市买的,搓成一个个小球。咸的用猪肉雪菜春笋切碎炒好备用。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清明果。

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