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莴笋炒猪肚

菜谱编号:059-879
莴笋炒猪肚是【JN高速】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋炒猪肚”。
莴笋炒猪肚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中医有理论曰:吃啥补啥。因我的胃肠不是太好,因此经常买些猪肚来吃,可以此养护自己的胃。猪肚配上莴笋,清脆爽口的莴笋中和了猪肚的油脂,感觉很不错。

莴笋炒猪肚主厨:JN高速

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肚:半个莴笋:1棵
辅助料用量
青椒:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
油:适量盐:适量

莴笋炒猪肚的做法步骤

  • 第三步:姜切丝,葱切丁,蒜切片,青椒切块。
  • 第六步:莴笋9成熟时放入放入青椒翻炒至熟即可出锅装盘。
  • 第二步:准备莴笋,并削去皮,切成片。
  • 第四步:锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
  • 第五步:然后倒入莴笋片翻炒均匀。当莴笋片稍变色时,放入猪肚,并加入香醋和少量的盐翻炒均匀。
  • 第一步:把买来的现成的卤猪肚切成丝。我这碗里是一个整猪肚,切好后只用了一半
  • 莴笋炒猪肚做法技巧/窍门/补充说明:

    卤猪肚已经有盐分,所以盐要少放。

    相关食材:猪肚莴笋

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