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五花鱿鱼丝

菜谱编号:059-88
五花鱿鱼丝是【籣草児】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花鱿鱼丝”。
五花鱿鱼丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效疗治血虚;富含卵白质和人体所需的蛋白质,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

适合夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、佝偻病等患者食用;孕产妇、老年人宜常食。

五花鱿鱼丝主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
干鱿鱼丝:150克红烧五花肉:150克
辅助料用量
青杭椒:3个洋葱:半个
调味料用量
姜:3片蒜:2瓣
干辣椒:1个剁椒:1茶匙
油:1茶匙盐:少许
胡椒:半茶匙--

五花鱿鱼丝的做法步骤

  • 第六步:放入剁椒、加一汤勺水,焖煮5分钟。
  • 第三步:再放入鱿鱼丝,炒匀。
  • 第一步:干鱿鱼丝泡发,洗净,沥干水分;姜、蒜、洋葱洗净切片,青杭椒切段。
  • 第二步:锅中倒油,下入姜、蒜、洋葱煸炒。
  • 第五步:加入胡椒、杭椒,加少许盐翻炒均匀。
  • 第四步:倒入熟红烧肉,翻炒均匀。
  • 五花鱿鱼丝做法技巧/窍门/补充说明:

    鱿鱼必须煮熟透后再食,因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,未煮透食用,会引起肠运动失调。

    相关食材:鱿鱼

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