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鱿鱼卷筒饭

菜谱编号:315-317
鱿鱼卷筒饭是【寒飘】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱿鱼卷筒饭”。
鱿鱼卷筒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次尝试把糯米饭塞进鱿鱼里----味道蛮不错的,关键鱿鱼卷筒饭外表高端大气上档次呀。

鱿鱼卷筒饭主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
大鱿鱼:一条糯米:适量
粗粮米:适量腊肠:一个
香菇:若干青葱:适量
红萝卜:半根蒜末:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
鸡精:适量蚝油:适量
酱油:适量--

鱿鱼卷筒饭的做法步骤

  • 第七步:一起放锅里炒
  • 第十七步:造型美美的
  • 第九步:煮好的糯米饭
  • 第一步:鱿鱼去除内脏,用料酒泡一泡,去腥
  • 第十五步:煎到两面有点微微泛黄,开大火,倒两勺蚝油和半碗清水,焖煮10分钟左右,收汁(这一步忘记拍照)
  • 第十二步:把饭塞进鱿鱼里,然后用牙签缝好边缘
  • 第十一步:加少许的盐和酱油拌匀
  • 第六步:红萝卜切丁,木耳和香菇切碎
  • 第三步:泡好的糯米用电饭锅煮好(煮饭的时候只需要放少量水就好了,因为糯米用水泡的时候吸了不少水分)
  • 第二步:糯米和少量粗粮米混在一起用冷水泡两个小时
  • 第十步:把炒好的馅料倒进电饭锅里,加入切好的青葱
  • 第十四步:把鱿鱼卷筒饭放进去,中小火煎
  • 第四步:准备其他配料:腊肠、香菇木耳、红萝卜
  • 第十三步:热油锅,爆香切好的蒜末
  • 第八步:炒熟放盐和鸡精调味
  • 第十六步:做好的鱿鱼卷筒饭出锅了,在鱿鱼表面划几刀,用勺子舀出里面的饭即可(饭吃完了,最后可以把鱿鱼切成小块,非常好吃)
  • 第五步:腊肠切丁,下锅炒
  • 相关食材:鱿鱼鱿鱼卷

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