第一步:小里脊洗净,沥干水分。
第三步:切好的里脊条放入容器中,加入打散的蛋液,适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀,腌30分钟以上。
第二步:切成手指宽的长条。
第四步:锅烧热,放油;油烧至六、七成开,下腌好的小里脊条,炸至变色,捞出;锅内的油重新烧热,再次下入小里脊条炸至金黄色,捞出。
第五步:用厨房纸巾吸一下油,装盘即可食用。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小里脊:1条 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1个 | 料酒:适量 |
胡椒粉:适量 | 盐:适量 |
淀粉:适量 | -- |
第一步:小里脊洗净,沥干水分。
第三步:切好的里脊条放入容器中,加入打散的蛋液,适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀,腌30分钟以上。
第二步:切成手指宽的长条。
第四步:锅烧热,放油;油烧至六、七成开,下腌好的小里脊条,炸至变色,捞出;锅内的油重新烧热,再次下入小里脊条炸至金黄色,捞出。
第五步:用厨房纸巾吸一下油,装盘即可食用。
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