第一步：鱿鱼处理干净， 面上斜切花刀然后再切成小片。
第五步：锅中下油，爆香葱姜蒜末。
第六步：倒入焯过水的鱿鱼花翻她几下。
第四步：鱿鱼倒水里淖一下，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。
第三步：葱姜蒜切好，青椒切段。
第八步：然后放入切好的青椒，淋入一點醋和生抽，加入盐和鸡精，快速她几下，出锅前淋入香油即可。
第七步：再放入泡发好的木耳。
第二步：黑木耳泡发洗净，摘成小朵。
爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼是【七彩糖果】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鱿鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑木耳：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 醋：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
爆炒鱿鱼的做法步骤
爆炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·火要旺，速度要快，否则肉就炒老了，不脆爽了;
2·淖的时间不宜过久，看到鱿鱼卷起立即捞起;
3·烫好的鱿鱼浸泡在冰水里，可以保持鱿鱼爽脆、嫩滑的口感。
相关食材：鱿鱼