【北京老字号】京都排骨
【北京老字号】京都排骨是【星厨之家】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京老字号】京都排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
京都排骨是老北京美食之一，特色是色泽红润，咸鲜微甜。其做法与糖醋排骨有相同之处，三个步骤：腌制，煎炸，炒制。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小排肋骨：6块 | 鸡蛋：一个 |
| 面粉：适中 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：两勺 | 醋：一勺 |
| 白砂糖：两勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 咸盐：一勺 | 蚝油：一勺 |
| 生抽：两勺 | 料酒：一勺 |
【北京老字号】京都排骨的做法步骤
【北京老字号】京都排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1，京都排骨特色是色泽红润，咸鲜微甜，所以口感外酥里嫩，吃起来让人回味
2，京都排骨直接用生抽来腌制，然后直接裹鸡蛋面粉，这与其他的有所不同。
3，汤汁是根据个人口味来熬制。所以很适合北方人的口味。
相关食材：排骨