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牛肉云吞

菜谱编号:060-332
牛肉云吞是【米宝宝Emily】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉云吞”。
牛肉云吞
菜式制作特点
口味:五香工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量小馄饨皮:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
五香粉:适量胡椒粉:适量
盐:适量糖:适量
鸡精:适量黄酒:适量
生粉:适量开水:适量

牛肉云吞的做法步骤

  • 第五步:先对角折
  • 第八步:包好是长酱紫的~正反面都是噢
  • 第四步:取少量肉酱放在馄饨皮当中
  • 第二步:把五香粉、胡椒粉、葱、姜、盐、糖、黄酒、生粉、热水、鸡精根据自己口味倒入肉糜中,顺一个方向搅拌均匀后放置一段时间使之入味
  • 第九步:烧一锅水,待水开后将已经包好的牛肉云吞下入锅中,再次烧开后加入一些冷水,再次烧开即可出锅·碗里加入少许盐,鸡精和香油,开水冲开后加入煮好的云吞,最后洒上小香葱即可·
  • 第一步:肥瘦相间部位的牛肉最佳,洗净后剁成肉糜,葱姜洗净后切成沫
  • 第三步:放一张小馄饨皮在手掌心中
  • 第六步:右边的角再往当中折(正反面都是这样)
  • 第七步:左边的角也往当中折(正反面都是这样)
  • 第十步:也可以根据自己的喜好,在汤底里加入紫菜,或者鱼香肉丝,即成其它口味的汤底·这可就随您自己的意愿搭配啦~~~
  • 牛肉云吞做法技巧/窍门/补充说明:

    五香粉我一般会放一小包,胡椒粉只需放一点去腥味即可·此菜主要还是以五香味为主,比较了吃·
    生粉不宜多放,略放一些使牛肉不会太老即可·
    包的时候肉酱不需要放太多,否则容易破皮·

    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉云吞。

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