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酸甜排骨

菜谱编号：060-339

酸甜排骨是【lizkitchenlife】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款菜特别受欢迎，常常端上桌一会就被消灭干净了，排骨啃了，碗底的小汤汁也都拌饭吃了

最一开始想做的时候，在美食天下逛逛，发现做法各种各样，我自己稍微改进了一些地方和用料，烧出来更鲜亮好看，甜味也更自然~

操作不难，学好了露一手吧，嘻嘻

一起来做吧？

酸甜排骨主厨：lizkitchenlife

第六步：入排骨、腌料、肉汤（稍没过排骨）、两勺糖烧开，加盐调味。

第二步：沥干的排骨加一勺料酒、一勺鲜贝露、半勺深色酱油、两勺香醋，腌制20分钟。（比例随排骨的量调整）

第一步：排骨焯水洗去血沫；锅内入水没过排骨，煮30分钟，捞出沥干，肉汤备用。

第七步：转小火焖煮10-15分钟；然后转中大火，再加入一勺香醋，一勺蜂蜜、适量鸡精收汁即可。装盘后撒入一些白芝麻装点。

第五步：锅内炸排骨的油留少许，煸香小香菇、洋葱。

第四步：沥干的排骨入油炸至金黄，控油。

第三步：腌制好的排骨捞出洗净、沥干；腌料留着备用。

酸甜排骨做法技巧/窍门/补充说明：

煮排骨剩下多余的肉汤下面或者做汤都很不错，一菜两吃，不要浪费哦~~~~~
（食材不会说谎，味觉不会背叛）

相关食材：排骨

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