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【春天里最美味的邂逅】椰蓉塔

菜谱编号:060-717
【春天里最美味的邂逅】椰蓉塔是【星厨之家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【春天里最美味的邂逅】椰蓉塔”。
【春天里最美味的邂逅】椰蓉塔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

4月8号是万圣节,没有特别的安排什么,但是成都的天气却还不错,早上出去办完事情的我,和自己爱的人享受星期天的小假,不用吃什么大餐来庆祝这个日子,喝了一杯卡布奇诺,吃着自己烘培的椰蓉塔,家里嘟嘟这个小东西,跑来跑去,外面的狗狗的让它变得格外兴奋,这样的场景其实让我会用一个场景来绘制,自己手上的笔再一次记录下这个幸福的瞬加,我想要的就是这样简单幸福的时光,有他,有小狗让我在离家万里的成都有家的感觉。

【春天里最美味的邂逅】椰蓉塔主厨:星厨之家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:150克黄油:50克
细砂糖:15克水:45克
辅助料用量
椰蓉馅:适量鲜牛奶:100克
鸡蛋:2个细砂糖:50克
黄油:65克椰蓉:50克

【春天里最美味的邂逅】椰蓉塔的做法步骤

  • 第十五步:成品图。
  • 第十二步:把多余的塔皮去掉,用叉子在塔皮上叉一些小孔,防止烘培时候塔皮鼓起泡来,完了再静置松弛20分钟。
  • 第八步:把融化的黄油加入50g细砂糖,均匀搅拌,但是不要打发。
  • 第十一步:案板上撒上薄粉,把松弛好的塔皮放在案板上擀成薄片。完了放在塔盘上。用擀面杖滚一圈。
  • 第三步:鸡蛋拿打蛋器打散。
  • 第四步:鸡蛋与牛奶混合,加入50g的椰蓉
  • 第一步:首先准备所有的东西,鸡蛋,低筋面粉,黄油,细砂糖,椰蓉,牛奶。
  • 第七步:融化好的黄油与搅拌好的椰蓉汁混在一起均匀搅拌。静置30分钟,椰蓉馅就最好了。
  • 第十步:活成面团,静置20分钟。
  • 第六步:融化成水状。
  • 第二步:称100g鲜牛奶。
  • 第九步:低筋面粉筛入加了细砂糖的黄油内。
  • 第十三步:20分钟后倒入椰蓉汁。8成满就好了,入烤箱中层,上下火,170度,25分钟烤制表面焦黄即可。
  • 第十四步:上面放一两个樱桃,配着一起吃,味道外酥里嫩,椰蓉馅吃起来嫩到舌尖,塔皮酥脆。
  • 第五步:50g黄油融化,拿一个碗,放入热水的锅内,隔水融化。
  • 【春天里最美味的邂逅】椰蓉塔做法技巧/窍门/补充说明:

    1,塔皮之所以松弛完以后入塔盘再次松弛20分钟,是因为塔皮容易回缩,这样防止塔皮回缩。
    2,注意烘培时候的温度和时间,不要温度太高,这样容易使塔皮烘培焦了,口感就不好了。

    相关食材:椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【春天里最美味的邂逅】椰蓉塔。

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