黄米面炸糕
黄米面炸糕是【江南水乡】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄米面炸糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄米面炸糕是我们晋北老家的名吃，以前都是有重大节日的时候才能吃到。它的做法可是有一定技术含量的，一般人是不会做的。今天就让老妈露一手，我当助手。
黄米是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏；把黄米磨成面，即成黄米面。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、等营养元素，炸糕色泽金黄，外脆里嫩，软黏滑润，适合热吃，凉了就会发硬，再吃的时候蒸一下又是一个口感，总之很好吃。
这次老妈弄了两种馅料，素菜馅和自制的红豆馅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄米面：适量 | 红豆馅：适量 |
| 韭菜馅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：适量 | 色拉油：适量 |
黄米面炸糕的做法步骤
菜谱标签：小吃