鸡肉馄饨
鸡肉馄饨是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
记忆中的馄饨一直是这样的。一只土鸡,把肉剔了,掺两颗大葱,些许生姜,再佐以咸盐、生抽、胡椒粉、味精之类的调料,满满一大盘馅子就做好了。然后,再把鸡架熬成汤,泡一些粉丝,切一些榨菜,少许虾皮,几片紫菜;馄饨另起锅煮沸,盛到碗中,浇上鸡汤,洒少许碧绿的香菜葱花······因为老父每次包的肉馅很少,每个里面也就像花生米那么一点馅子。你想啊!这样的日子起码也得持续一个星期,甚至更长······让人在期盼中慢慢长大,值到现在,我还是这样!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土鸡:一只 | -- |
辅助料用量 | |
粉丝:一小把 | 榨菜:适量 |
虾皮:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
味精:适量 | 葱花:适量 |
花椒:少许 | 香菜:适量 |
生姜:少许 | -- |
鸡肉馄饨的做法步骤
鸡肉馄饨做法技巧/窍门/补充说明:
没什么可提醒的了。如果汤和馅保存的好,这只鸡足足让你们一家三口享用一个星期。
相关食材:鸡肉